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Tipps für Profis

Ausgespargelt und erdbeermüde – aber ab Hochsommer haste wieder Bock drauf?

Uns Genussprofis geht es allen gleich - Spargel- und Erdbeersaison ist toll, aber nach zwei Wochen kann man sie kaum noch sehen. Deshalb plant der kluge Einmachfuchs für die Zeit danach.

Erdeer-Spargel-Zeit

Wir haben das ultimative Rezept, um ganzjährig Spargel zu genießen: Als Spargel Pickles sind sie knackig, herrlich süß-sauer und machen jedes Käsegericht, jede Brotzeit zum kulinarischen Erlebnis! A apropos Pickles - das geht super einfach - und z. B. Jalapeños Pickles dürfen für uns beim Grillen nie fehlen!

Auch für Erdbeere haben wir Euch rundum sorglos Rezepte zusammengepackt.

Ein kreativer Tipp: Denkt die Erdbeere neu! Denn außer Erdbeermarmelade zum Frühstück gibts ja auch noch Erdbeersoße und Grütze zum Dessert, Erdbeerketchup zum Käse oder Grillen oder auch mal spicy Erdbeer-Paprika-Konfitüre! Wir finden in Kombination mit roter Paprika z. B. wird aus dem süßen kleinen Mädchen plötzlich die extravagante Lady!

Und dann haben wir noch einen Profi-Tipp für Euch, der unserer Meinung nach eine echte Marktlücke abdeckt: Fruchtsoßen für Eis, Müsli, Porridge etc. Wie kriegt Ihr eure eigenen Kreationen haltbar, so dass Ihr sie nicht bei jeder Gelegenheit neu zubereiten müsst, sie auf der anderen Seite aber auch nicht nach einiger Zeit sauer werden?

Für alle, die jetzt einsteigen ins Einkochbusiness hat unsere Einkochexpertin Steffi vom YouTube Kanal 'Steffi kocht ein' ein Video zum Thema Erdbeermarmelade kochen erstellt, in dem sie die grundlegenden Schritte des Marmeladekochens erklärt!

Ihr habt Fragen oder Anregungen? Dann gerne eine Mail an profis@glaeserundflaschen.de

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Rundglas 1100 ml
Farbe: weiß
Hohes Spargelglas, das sich besonders gut für längliches Gemüse wie Schwarzwurzel oder Bohnen eignet. Das schmale Glas fasst gut 1 Liter und unterstützt wunderbar die Form des delikaten Inhalts. Dieses Einmachglas kann natürlich auch zum Einlegen von buntem Gemüse, zum Einkochen von Früchten oder als Konservenglas für Tomatensoße und Suppen genutzt werden.

0,78 €
Rabatte ab 4 VEs
WECK-Zylinderglas 1040 ml
Farbe: weiß
Das schmale, 1 Liter fassende Zylinderglas aus dem Hause WECK ist ein klassisches Spargelglas. Durch seine hohe Form eignet es sich hervorragend zum Einlegen und Einkochen von länglichen Gemüsesorten, aber natürlich auch für Kompott, Sauerkraut oder eingelegte Kirschen. Durch seine geradlinige, klassische Form ist das hübsche Einmachglas mit dem traditionellen WECK-Erdbeer-Logo auch wunderbar als Vase, Kerzenglas oder originelles Deko-Glas, befüllt mit für Sand, Muscheln oder kleinen Pflanzen, zu verwenden. Dieses Glas wurde früher 'WECK-Zylinderglas 1 Liter' genannt.

1,02 €
Rabatte ab 4 VEs
Rundglas 850 ml
Farbe: weiß
Großes, schlichtes Einmachglas, das gut für Gurken, Kohl und andere Gemüsesorten verwendet werden kann, die in größeren Mengen gegessen oder zubereitet werden. Durch seine stattliche Größe eignet sich dieses Konservenglas auch hervorragend für eingemachte Suppen und Eintöpfe. Die eingezogene Etikettierfläche mit einer Höhe von 100 mm und einem Durchmesser von 92 mm erleichtert das Anbringen von Etiketten und Banderolen.

0,61 €
Rabatte ab 4 VEs
Rundglas 720 ml Deep
Farbe: weiß
Dieses große Konservenglas ist mit einer tiefgezogenen Deep-Mündung ausgestattet und wirkt sehr modern. Kombiniert mit einem passenden Verschluss ergibt das Einmachglas ein stimmiges Bild, das sich dennoch von der Masse abhebt. Das schöne Vorratsglas hat eine große Öffnung und eignet sich beispielsweise für eingelegte Gurken, Kompott oder Rotkohl. Durch die zylindrische Form kann das Glas außerdem sehr gut mit Banderolen und Etiketten versehen werden.

0,69 €
Rabatte ab 4 VEs
S-Glas 500 ml CT 70
Farbe: weiß
Schlicht, schön und schlank - das S-Glas ist Steffis deutsche Antwort auf das amerikanische Mason-Jars-Glas. Von Steffi selbst entwickelt und in Deutschland produziert, vereint es alle Vorzüge eines praktischen, vielseitig verwendbaren Schraubglases. Das S-Glas ist für jede Art der Haltbarmachung geeignet - zum Einkochen ebenso wie zum Einlegen. Es hat ein durchgehendes Gewinde für einen Schraubdeckel, der das Glas luftdicht und auslaufsicher verschließt. Dadurch ist es ideal zum Mitnehmen fürs Picknick oder die Mittagspause und zum Aufbewahren flüssiger Lebensmittel. Denn nichts kann herauskleckern. Mit einem Füllvolumen von 500 ml hat es die passende Größe für eine Portion Chili con Carne, eine leckere Suppe oder Lunch to Go. Durch die weite Öffnung und seine flachen Schultern lässt sich der Inhalt leicht in das Glas füllen und ebenso einfach entnehmen. Der Clou dieses Steffi-Glases ist seine besonders platzsparende Form. Es ist extra schmal, nicht zu hoch und passt daher in jeden Kühlschrank. Auch im Schnellkochtopf können mehrere Gläser problemlos nebeneinandergestellt werden. Außerdem ist es stapelbar, wodurch man es prima im Vorratsschrank unterbringen kann. Durch seinen Mündungsdurchmesser von 70 mm kann das S-Glas mit allen Standard-CT 70- und HappyTappi-Verschlüssen kombiniert werden, aber auch mit Schraubdeckeln, die auf Mason- oder Quattro Stagioni-Gläser passen. Das macht das S-Glas ungeheuer vielseitig und verwandelbar. Ein super Glas für viele Möglichkeiten. Füllvolumen: 500 ml Randvollvolumen: 570 ml Video von Steffi: Steffi erklärt, was sie sich bei ihrem Einmachglas gedacht hat: https://www.youtube.com/watch?v=2uqZfXzNOE4

0,72 €
Rabatte ab 4 VEs
Rundglas 212 ml Deep
Farbe: weiß
Modernes Glas für Konfitüre, Senf oder Chutney, das mit einem tiefgezogenen Twist-Off-Deckel (TO 66 Deep) zu verschließen ist. Das Glas ist gradlinig und nach unten hin nicht abgerundet, was ihm eine edle Optik verleiht. Eignet sich auch als Kräuterglas, da die breite Öffnung das Entnehmen von Gewürzen und Salz mit der Hand erlaubt. Ein elegantes Einmachglas, in das etwa 200 ml abgefüllt werden können.

0,28 €
Rabatte ab 4 VEs
Sechskantglas 196 ml
Farbe: weiß
Marmelade, Fruchtgelee, Chutney und Senf werden von diesem sechseckigen Einmachglas ganz besonders edel und modern verpackt. Die ungewöhnliche Form wirkt ganz von allein und ist ein echter Hingucker auf jedem Küchentisch. Das Sechskantglas eignet sich auch für Bonbons, Nüsse und Gewürzmischungen. Eine schöne Alternative zum klassischen Rundglas.

0,26 €
Rabatte ab 4 VEs
Ingenio 174 ml
Farbe: weiß
Das neuartige Sturzglas Ingenio hat keine Ecken und Kanten, dafür mehr Höhe als Gläser mit vergleichbarem Volumen. Produziert wird es in Europa, entwickelt haben wir es als schnörkellose Verpackung für edle Speisen und Getränke. Die längliche Form erhöht die Sichtfläche, wodurch die ästhetische Wirkung des Füllguts vergrößert wird. So können Kekse, Bonbons oder Kaffeespezialitäten in Ingenio ausgezeichnet präsentiert werden. Mit 150 ml Nennvolumen ist Ingenio hervorragend für Konfitüre und Aufstrich geeignet, dabei aber gleichzeitig nicht zu groß für kleinere Haushalte und Menschen, die Abwechslung lieben. Dieses Glas kann auch hervorragend zum Servieren von kleinen Suppen, Schichtdesserts oder schmackhaften Drinks genutzt werden. Randvollvolumen: 174 ml Nennvolumen: 150 ml Die Sturzgläser der Ingenio-Familie gibt es in verschiedenen Größen.

0,31 €
Rabatte ab 4 VEs
Sturzglas 167 ml
Farbe: weiß
Kleineres Einmachglas für besondere Köstlichkeiten und Delikatessen. Dank der speziellen Sturzform bekommt man Leckerbissen mühelos bis zum letzten Bisschen wieder aus dem Marmeladenglas heraus. Dadurch können auch Küchlein, kleine Pasteten oder Wurstspezialitäten in diesem Glas eingekocht werden. Eines unserer Sturzgläser, die vielfältig eingesetzt werden können. Bitte beachten Sie: Auf dem Glas befindet sich ein Produktionscode (kleine Gravur), der eine einfache Nachverfolgbarkeit ermöglicht. So kann das Sturzglas immer eindeutig einer Charge zugeordnet werden.

0,26 €
Rabatte ab 4 VEs
Quadratglas 212 ml
Farbe: weiß
Originelles quadratisches Glas, das sich durch seine außergewöhnliche Form sehr gut zum Verschenken und für Präsentkörbe eignet. Mit einem Nennvolumen von 200 ml ein Schmuckglas mit der perfekten Größe für Konfitüre, Senf und Chutney. Die eckige Form wirkt klassisch und modern-puristisch zugleich, für einen individuellen Look können die vier Seitenflächen dieses Einmachglases mit Etiketten und Aufklebern versehen werden.

0,40 €
Rabatte ab 4 VEs